LES BIERES DU CLOS

Le Brasseur des Ecuries du Clos

"Les Bières du Clos" est une brasserie artisanale et un atelier de brassage installé à Bouguenais depuis l'été 2017, aux Ecuries du Clos, en plein coeur d'un petit village d'artisans. Cyril, qui débute comme de nombreux brasseurs chez lui, décide, faute de pouvoir pousser les murs de sa cuisine, de trouver un endroit qui lui permettra de perfectionner les recettes de ses bières. Il transforme un local mis à disposition par le centre équestre en véritable petit laboratoire du malt et du houblon... Tous les samedis matins, il fait découvrir les secrets de fabrication de la bière en proposant de participer à des ateliers de brassage où chacun peut venir concasser, empâter, houblonner et après 1 mois de fermentation, embouteiller 15 litres de sa bière personnalisée ! Le reste du temps, entre l'informatique, son métier premier et la musique, son autre passion, il peaufine ses propres bières : La Palomino, une Pale Ale désaltérante et fruitée et l'Alezane, une Amber Ale onctueuse et gourmande. Fabriquées à la main (du concassage du malt jusqu'à la mise en bouteille et à l'étiquetage), Les Bières du Clos sont refermentées en bouteilles. Elles vous assurent un goût authentique, sans conservateur ni filtrage ni pasteurisation. 

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